1 Frage zu Butterreinfett

Ghee besteht hauptsächlich aus reinem Butterfett. Es wird hergestellt, indem Butter langsam erhitzt wird, sodass Wasser verdampft und die Milchbestandteile (Eiweiß und Milchzucker) sich absetzen und entfernt werden. Übrig bleibt das klare, goldgelbe Fett – das Ghee. Es enthält also fast ausschließlich Fett und nur minimale Spuren von Wasser oder Milchbestandteilen.