1 Frage zu Bratensoße

Eine Bratensoße kannst du weihnachtlich verfeinern, indem du typische Gewürze und Zutaten der Weihnachtszeit verwendest. Besonders gut passen: - Zimt (sparsam dosieren) - Nelken (ganz oder gemahlen, ebenfalls vorsichtig verwenden) - Sternanis - Wacholderbeeren - Orangenschale oder etwas Orangensaft - Preiselbeeren oder Cranberrys (z.B. als Kompott oder Gelee) - Rotwein oder Portwein - Ein Schuss Apfelsaft - Frische Kräuter wie Thymian oder Rosmarin - Ein Hauch Muskatnuss Diese Zutaten kannst du je nach Geschmack einzeln oder kombiniert in die Soße geben, während sie köchelt. Besonders gut harmonieren sie mit dunklen Bratensoßen zu Wild, Rind oder Geflügel.