Fragen zu Blattgrün

Das Blattgrün des Wiesenkerbels (Anthriscus sylvestris) ist im Februar besonders zart und aromatisch, da die Pflanze zu dieser Zeit meist noch jung ist. In der Küche kannst du es vielseitig...

Zum Trocknen von Blattgrünextrakt wird häufig ein Sprühtrockner eingesetzt. Dieses Verfahren ermöglicht es, den Extrakt in ein feines Pulver zu verwandeln, indem eine Lösung o...