2 Fragen zu Ascorbat

Ascorbat, auch bekannt als Ascorbinsäure oder Vitamin C, wird in verschiedenen Bereichen verwendet: 1. **Ernährung**: Es ist ein essentielles Vitamin, das für die Gesundheit wichtig ist. Es unterstützt das Immunsystem, fördert die Wundheilung und ist wichtig für die Kollagenbildung. 2. **Lebensmittelindustrie**: Ascorbat wird als Antioxidans eingesetzt, um die Haltbarkeit von Lebensmitteln zu verlängern und die Farbe von Lebensmitteln zu erhalten. Es kann auch als Konservierungsmittel fungieren. 3. **Pharmazeutische Anwendungen**: In der Medizin wird Ascorbat zur Behandlung von Vitamin-C-Mangel eingesetzt und kann auch in bestimmten Therapien zur Unterstützung des Immunsystems verwendet werden. 4. **Kosmetik**: In Hautpflegeprodukten wird Ascorbat oft verwendet, um die Haut zu schützen und das Erscheinungsbild von Falten zu reduzieren. 5. **Chemische Industrie**: Ascorbat kann als Reduktionsmittel in verschiedenen chemischen Reaktionen eingesetzt werden. Insgesamt hat Ascorbat vielfältige Anwendungen in Gesundheit, Ernährung und Industrie.

Ester C, eine Form von Calciumascorbat, enthält etwa 10% Calcium. Der genaue Gehalt kann je nach Hersteller und spezifischer Formulierung leicht variieren, aber im Allgemeinen liegt der Calciumanteil in Calciumascorbat bei rund 10%.