Fragen zu Artischocken

Ja. Am besten gekocht bzw. blanchiert, nicht roh. Roh eingefrorene Artischocken verlieren meist stärker an Farbe, Geschmack und Konsistenz. Kurz empfohlen: Putzen und harte Blätter/Spitze...

Artischocken bekommst du in Deutschland vor allem von Juni bis Oktober frisch; am besten ist die Hauptsaison meist von Juli bis September. Außerhalb dieser Zeit gibt es sie oft importiert oder n...