2 Fragen zu Anhaften

- Haken an den Samen der Saudistel ermöglichen Anhaftung an Tierfell. - Verbreitung der Samen durch Tiere, die sich bewegen. - Effektive Methode zur Ausbreitung über große Distanzen. - Erhöht die Überlebenschancen der Pflanzen in neuen Gebieten.

Damit die Panade beim Braten in der Pfanne nicht anhaftet, helfen folgende Tipps: 1. **Ausreichend Fett verwenden:** Die Pfanne sollte mit genügend Öl oder Butterschmalz bedeckt sein, damit die Panade schwimmend braten kann und nicht direkt auf dem Pfannenboden klebt. 2. **Pfanne gut vorheizen:** Das Fett sollte heiß genug sein (ca. 160–180 °C), bevor das Panierte hineingelegt wird. Ein Holzlöffel-Test hilft: Wenn kleine Bläschen am Stiel aufsteigen, ist das Fett heiß genug. 3. **Nicht zu früh wenden:** Das Panierte erst wenden, wenn sich eine goldbraune Kruste gebildet hat. So löst sich die Panade leichter vom Pfannenboden. 4. **Nicht zu viel auf einmal braten:** Die Pfanne nicht überfüllen, damit die Temperatur nicht zu stark absinkt und die Panade nicht durchweicht. 5. **Geeignete Pfanne wählen:** Am besten eignen sich beschichtete Pfannen oder gut eingebrannte Eisenpfannen. 6. **Panade gut andrücken und abklopfen:** Überschüssiges Mehl, Ei oder Paniermehl vor dem Braten leicht abklopfen, damit keine dicken, feuchten Stellen entstehen. Mit diesen Tipps bleibt die Panade schön am Bratgut und haftet nicht in der Pfanne an.