Was ist zweistufige nasse Fermentation?

Die zweistufige nasse Fermentation ist ein Verfahren, das häufig in der Lebensmittel- und Biotechnologie eingesetzt wird, um bestimmte Produkte wie Biogas, Ethanol oder andere Fermentationsprodukte herzustellen. Bei diesem Prozess wird die Fermentation in zwei separate Phasen unterteilt, die jeweils unterschiedliche Bedingungen und Mikroorganismen nutzen.

1. **Erste Stufe (Hydrolyse und Fermentation)**: In dieser Phase werden komplexe organische Stoffe, wie Zucker oder Stärke, durch Enzyme oder Mikroorganismen in einfachere Verbindungen zerlegt. Diese Phase kann anaerob oder aerob sein, je nach den verwendeten Mikroorganismen. Die Hauptziele sind die Umwandlung von Substraten in Zucker und die Produktion von organischen Säuren oder Ethanol.

2. **Zweite Stufe (Acetogenese und Methanogenese)**: In der zweiten Phase werden die in der ersten Phase produzierten Verbindungen von anderen Mikroorganismen weiterverarbeitet. Bei der Acetogenese werden organische Säuren in Acetat umgewandelt, und in der Methanogenese wird Acetat oder Wasserstoff in Methan umgewandelt. Diese Phase findet typischerweise unter anaeroben Bedingungen statt.

Die zweistufige nasse Fermentation ermöglicht eine effizientere Umwandlung von Biomasse in Energie und kann die Ausbeute an gewünschten Produkten erhöhen, indem sie die spezifischen Bedingungen für jede Phase optimiert.