Was versteht man unter Läuterung?

Antwort

Unter Läuterung versteht man in der Brauerei den Prozess, bei dem die festen Bestandteile der Maische (Treber) von der flüssigen Würze getrennt werden. Dies geschieht in einem speziellen Gefäß, dem Läuterbottich. Die Maische wird in den Läuterbottich gepumpt, wo sich die festen Bestandteile am Boden absetzen und einen natürlichen Filter bilden. Die klare Würze wird dann durch diesen Filter abgelassen und weiterverarbeitet, während die Treber zurückbleiben. Dieser Prozess ist entscheidend für die Qualität des Bieres, da er die Klarheit und Reinheit der Würze beeinflusst.

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